در استاندارد HACCP هر خطری که به طور منطقی امکان رخ دادنش در زنجیره­ ی مواد غذایی وجود دارد باید شناسایی و ارزیابی شود، مانند خطراتی که می­تواند مربوط به نوع فرآیند و تجهیزات مورد استفاده باشد. بنابراین، استاندارد ایمنی مواد غذایی برای تشخیص و ثبت اینکه چرا شرکت به کنترل خطرات مشخصی نیاز دارد و شرکت­های دیگر چنین نیازی ندارند، معیارهایی مشخص می­ کند.کلیه ی سازمان ها ، شرکت ها و مراکزی که در فرایند تولید یا آماده سازی محصولات غذایی نقش دارند نظیر کارخانجات صنایع غذایی ، کشتارگاه ها ، رستوران ها و … می بایست استاندارد HACCP را اجرایی نمایند.

قیمت محصول:​

شناسه محصول: mk-440 دسته: برچسب: ,

در استاندارد HACCP هر خطری که به طور منطقی امکان رخ دادنش در زنجیره­ ی مواد غذایی وجود دارد باید شناسایی و ارزیابی شود، مانند خطراتی که می­تواند مربوط به نوع فرآیند و تجهیزات مورد استفاده باشد. بنابراین، استاندارد ایمنی مواد غذایی برای تشخیص و ثبت اینکه چرا شرکت به کنترل خطرات مشخصی نیاز دارد و شرکت­های دیگر چنین نیازی ندارند، معیارهایی مشخص می­ کند.کلیه ی سازمان ها ، شرکت ها و مراکزی که در فرایند تولید یا آماده سازی محصولات غذایی نقش دارند نظیر کارخانجات صنایع غذایی ، کشتارگاه ها ، رستوران ها و … می بایست استاندارد HACCP را اجرایی نمایند.

قیمت محصول:​

شناسه محصول: mk-440 دسته: برچسب: ,

گواهینامه HACCP

سیستم مدیریت ایمنی و بهداشت مواد غذایی

گواهینامه HACCP چیست؟

گواهینامه HACCP ، اصول تحلیل خطر و کنترل بحران در صنایع غذایی را بیان می کند. همچنین جزئی از مراحل نرم افزاری توسعه یافته توسط کمیته ­ی غذایی کدکس، زیرگروه سازمان جهانی سلامت (WHO) می­باشد. علاوه بر این، ایزو ۲۲۰۰۰ ترکیبی از سیستم HACCP با برنامه­ های پیش شرطی یا (PRPs) است. به عبارت بهتر استاندارد HACCP را می توان زیرمجموعه استاندارد مدیریت کیفیت مواد غذایی ISO 22000 تعریف کرد.

دریافت گواهینامه HACCP به همراه هدیه

با خرید یک گواهینامه HACCP یک تقدیر نامه و یک گواهینامه مدیریت هم به عنوان هدیه از ما دریافت می‌کنید.

گواهینامه‌های بین المللی ایزو

تحت اعتبار IAF و ASCB

گواهینامه‌های مدیریت
سپاسنامه تعالی سازمانی
پیاده سازی جامع استاندارد

مزایای دریافت گواهینامه HACCP

کشورهای صادر کننده گواهینامه

اتریش
ایتالیا
آلمان
انگلستان

گواهینامه ایزو (ISO) چیست ؟

گواهینامه ایزو (ISO) مدرک و سندی است که نشانگر پیاده سازی موفق الزامات یک استاندارد ایزو در سازمان می باشد. به عنوان مثال اگر سازمانی موفق به دریافت گواهینامه HACCP گردد به این معنی است که الزامات استاندارد ایزو HACCP به درستی در این سازمان اجرایی شده و گواهینامه ای دال بر موفقیت در این موضوع به سازمان اعطاء گردیده است.

گواهینامه HACCP

کاربرد HACCP در صنایع غذایی

کلیه ی سازمان ها ، شرکت ها و مراکزی که در فرایند تولید یا آماده سازی محصولات غذایی نقش دارند نظیر کارخانجات صنایع غذایی ، کشتارگاه ها ، رستوران ها و … می بایست استاندارد HACCP را اجرایی نمایند.

توسعه گواهینامه HACCP

توسعه و پیگیری برنامه استاندارد HACCP حس خوبی از تجارت به وجود می­ آورد و اکنون بسیاری از دولت­ها خواستار این اند که همه­ ی شرکت­ های در زنجیره­ ی مواد غذایی از تولیدکنندگان گرفته تا فروشندگان و حتی تولیدکنندگان تجهیزات، برنامه­ های خودشان را داشته باشند.

تماس با کارشناسان ما

مدت زمان اخذ و انقضاء گواهینامه HACCP

مدت زمان دریافت گواهینامه ایزو ۳۰ الی ۶۰ روز کاری می‌باشد.

و مدت زمان انقضاء این گواهینامه ۳ الی ۵ سال می‌باشد.

خطرات تأمین غذایی گواهینامه HACCP

مثال‌­هایی برای خطرات تأمین غذایی و کاربرد استاندارد HACCP : بیماری­ها یا حشرات،  آلودگی، مواد ضد آفت، آلودگی شیمیایی تروریستی (بیو تروریزم)،  به کار گیری بد یا آماده کردن نامطلوب،  موقعیت­های غیر بهداشتی،  برچسب اشتباه زدن یا ذخیره سازی نامطلوب،  حمل و نقل (یک خطر ذاتی نیست اما هرچقدر مواد غذایی بیشتری به مسافت­های دورتری فرستاده شوند، احتمال خطر بیشتری هم وجود دارد).

اخذ گواهینامه HACCP

جهت اخذ HACCP می توانید از طریق ثبتی نت اقدام نمایید. ثبتی نت برترین مرکز جهت اخذ HACCP در کشور با مجوز رسمی سازمان صنعت، معدن و تجارت می باشد. برای اخذ HACCP از طریق لینک درخواست گواهینامه در همین صفحه اقدام نمایید همچنین می توانید برای اخذ HACCP از طریق این لینک درخواست خود را به صورت سریع ثبت کنید.

اخذ گواهینامه HACCP

جهت اخذ HACCP می توانید از طریق ثبتی نت اقدام نمایید. ثبتی نت برترین مرکز جهت اخذ HACCP در کشور با مجوز رسمی سازمان صنعت، معدن و تجارت می باشد.

برای اخذ HACCP از طریق لینک درخواست گواهینامه در همین صفحه اقدام نمایید همچنین می توانید برای اخذ HACCP از طریق این لینک درخواست خود را به صورت سریع ثبت کنید.

تولید مواد غذایی در HACCP

در استاندارد HACCP هر خطری که به طور منطقی امکان رخ دادنش در زنجیره­ ی مواد غذایی وجود دارد باید شناسایی و ارزیابی شود، مانند خطراتی که می­تواند مربوط به نوع فرآیند و تجهیزات مورد استفاده باشد. بنابراین، استاندارد ایمنی مواد غذایی برای تشخیص و ثبت اینکه چرا شرکت به کنترل خطرات مشخصی نیاز دارد و شرکت­های دیگر چنین نیازی ندارند، معیارهایی مشخص می­ کند.

اهمیت اخذ گواهینامه HACCP

در ایران توجه به استاندارد HACCP بسیار جدی شده است تا جایی که تنها کشتارگاه هایی که مجاز به صادرات محصولات هستند که موفق به دریافت کد IR شوند. برای دریافت کد IR می بایست الزامات این سیستم اجرایی شده، سپس توسط کارشناسان ممیزی و بررسی شود. همچنین صنایع لبنی برای تولید شیرهای غنی از D توسط سازمان های ذیربط بررسی می شوند تا مشخص گردد آیا آن شرکت تولیدی سیستم HACCP را رعایت نموده است یا خیر و تنها شرکت هایی که ارزیابی خطر تولید محصولات غذایی را اجرایی نموده باشند موفق به دریافت تاییدیه خواهند شد. در ایران استاندارد HACCP با نام هساپ نام جا افتاده و از این عبارت نیز استفاده می شود.

اصول گواهینامه HACCP

استفاده از ایزو ۱۴۰۰۱ مزایای بسیاری برای سازمان‌های دارای سیستم مدیریت زیست‌محیطی دارد. سازمان‌ها و شرکت‌ها می‌توانند از مزایای زیر استفاده کنند.
انجام تجزیه‌وتحلیل خطر
تعیین نقاط کنترل بحرانی (CCP)
ایجاد محدودیت‌های بحرانی
رویه‌های نظارتی
اقدامات اصلاحی
روش‌های تأیید
رویه‌های ثبت و اسناد

تدوین طرح HACCP

قالب طرح‌های HACCP می‌تواند متفاوت باشد. در بسیاری از موارد، طرح‌ها متناسب با محصول و فرایند، شکلی اختصاصی خواهند داشت. با این حال، برخی از طرح‌ها ممکن است از رویکرد عملیات واحد استفاده کنند. برنامه‌های عمومی HACCP می‌توانند به عنوان راهنمای مفید در توسعه فرایند و محصول عمل کنند. با این حال، ضروری است که شرایط منحصربه‌فرد در هر تسهیلات در طول توسعه همه اجزای طرح HACCP در نظر گرفته شود.

مراحل دریافت مجوز اینماد

ثبت‌نام در اینماد

۱

تکمیل اطلاعات

۲

بارگذاری مدارک

۳

افزودن دامنه

۴

تاییدیه فنی

۵

احراز اطلاعات

۶

تعهدنامه

۷

پرداخت مصوب اینماد

۸

دریافت کد نماد

۹

تولید مواد غذایی در HACCP

تحلیل خطر از طریق به کار گیری استاندارد HACCP کلیدی است برای ورود به سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی، تحلیل خطر به شرکت ها کمک می­کند تا دانش مورد نیاز برای پایه­ ریزی و اجرای میزان کنترل خطر موثر را به دست آورده و به آن نظم دهد. در استاندارد HACCP هر خطری که به طور منطقی امکان رخ دادنش در زنجیره­ ی مواد غذایی وجود دارد باید شناسایی و ارزیابی شود، مانند خطراتی که می­تواند مربوط به نوع فرآیند و تجهیزات مورد استفاده باشد. بنابراین، استاندارد ایمنی مواد غذایی برای تشخیص و ثبت اینکه چرا شرکت به کنترل خطرات مشخصی نیاز دارد و شرکت­های دیگر چنین نیازی ندارند، معیارهایی مشخص می­ کند.

دریافت مشاوره رایگان

گواهینامه HACCP و تفاوت آن با سایر ایزو ها

HACCP و گواهی‌نامه‌های ISO برای اهداف متفاوتی به کار می روند، اما مکمل یکدیگر هستند. HACCP بر بهداشت امکانات، تجهیزات و محصولات متمرکز است که همه آن‌ها باید استانداردهای دولتی را برآورده کنند. ایزو یک روش کنترل کیفیت است. هر دو استاندارد می‌توانند به طور جداگانه یا به طور همزمان اجرا شوند. به نظر ما، گواهی‌نامه HACCP در صنعت مواد غذایی اولویت بیشتری برای شرکت‌های موجود در صنعت مواد غذایی دارد و بهترین حالت ممکن این است که در کنار ایزو ۹۰۰۱ و ایزو ۲۲۰۰۰ همزمان اجرایی شود. در حالی که HACCP عمدتا بر کنترل فرایندهای تولید متمرکز است، ایزو طبیعت گسترده تری دارد و تمام پروسه های پشتیبانی را در نظر می گیرد. هر دو سیستم مستلزم فرایندهای رسمی مستند شده هستند. HACCP حالت اجرایی بیشتر و استاندارد های ایزو حالت مدیریتی بیشتری دارند. به هر حال HACCP را می توان جزئی از یک سیستم مدیریت کلی کیفیت یعنی ایزو ۲۲۰۰۰ دانست.

ثبت و اسناد گواهینامه HACCP

یکی از اجزای کلیدی طرحHACCP ، ثبت اطلاعاتی است که می‌توان از آن‌ها برای اثبات تولید ایمن غذا استفاده کرد. این سوابق باید شامل اطلاعات مربوط به تیم HACCP، توضیحات محصول، نمودارهای جریان، تجزیه‌وتحلیل خطر، CCP شناسایی شده، محدودیت‌های بحرانی، سیستم نظارت، اقدامات اصلاحی، رویه‌های ثبت سوابق و رویه‌های تأیید باشد.

دریافت مشاوره رایگان

سوالات متداول ایزو HACCP

HACCP چیست؟
HACCP یک سیستم مدیریتی است که به شناسایی، ارزیابی و کنترل خطرات ایمنی غذا می‌پردازد. این سیستم به منظور پیشگیری از مشکلات ایمنی غذا از مزرعه تا میز غذا طراحی شده است.
چه کسانی باید از HACCP استفاده کنند؟
تمامی کسب و کارهایی که در زنجیره غذایی فعالیت دارند، از تولیدکنندگان تا توزیع‌کنندگان و فروشندگان مواد غذایی، باید از سیستم HACCP استفاده کنند.
تفاوت HACCP با سایر استانداردهای ایمنی غذا چیست؟
HACCP به صورت خاص بر روی تجزیه و تحلیل خطرات و نقاط کنترل بحرانی تمرکز دارد، در حالی که سایر استانداردهای ایمنی غذا ممکن است جامع‌تر باشند و جنبه‌های مدیریتی و فرآیندی بیشتری را شامل شوند.
چه مزایایی از پیاده‌سازی HACCP به دست می‌آید؟
کاهش خطرات ایمنی غذا، افزایش اعتماد مصرف‌کنندگان، بهبود کیفیت محصولات، و انطباق با مقررات قانونی.
آیا HACCP فقط برای تولید کنندگان مواد غذایی است؟
خیر، HACCP برای تمامی مراحل زنجیره تأمین مواد غذایی، از تولید و فرآوری تا توزیع و فروش، قابل اجرا است.
چرا HACCP مهم است؟
HACCP به جلوگیری از مشکلات ایمنی غذا کمک می‌کند، از بیماری‌های ناشی از غذا جلوگیری می‌کند و اعتماد مصرف‌کنندگان را افزایش می‌دهد.
نام خدمات

دریافت مجوز

نوع مجوز

ایزو HACCP

مرجع صادر کننده

کشورهای اتحادیه اروپا

مدت زمان دریافت

۳۰ الی ۶۰ روز

مدت زمان انقضاء

۳ سال

شرایط تمدید

برای تمدید با کارفرما هماهنگ میشود.

مدارک مورد نیاز اشخاص حقیقی

اطلاعات شخصی فرد حقیقی

مدارک مورد نیاز اشخاص حقوقی

مدارک شرکت و اطلاعات مدیر عامل و رئیس هیئت مدیره

مدارک خاص

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “ایزو HACCP”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

روی یک ستاره کلیک کنید تا به ما امتیاز دهید!

میانگین امتیاز 0 / 5. تعداد آرا: 0

تا الان رای نیامده! اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهید.